Previsione dell'inventario per alimenti freschi
Il commercio di alimenti è probabilmente una delle prime attività commerciali registrate nella storia dell'umanità. Ma mentre l'industria alimentare non è affatto nuova, nelle attuali difficili condizioni di mercato, la tua azienda richiede tecnologia all'avanguardia per rimanere competitiva. Potenziata dal cloud computing e guidata dai principi del Big Data, Lokad offre una tecnologia di previsione dell'inventario unica nel suo genere, progettata per affrontare le specificità dell'ottimizzazione dell'inventario di alimenti freschi. Con Lokad, la tua azienda aumenterà la qualità del servizio non solo riducendo il numero di mancanze di magazzino, ma anche comprimendo i livelli di stock, garantendo così che i prodotti ancora più freschi vengano distribuiti ai tuoi clienti.
Personalizzato per alimenti freschi
Quando si tratta di alimenti freschi, di solito ci sono molti riferimenti di prodotto e località che devono essere gestiti. Ciò implica decidere quanto inventario ordinare o spedire ogni singolo giorno, anticipando la domanda futura nel modo più accurato possibile e considerando tutti i fattori aziendali rilevanti per prendere le decisioni più redditizie. Lokad ha sviluppato una tecnologia di previsione all’avanguardia che tiene conto di tutti i modelli di domanda rilevanti e delle sfide ad essi associate: ciclicità comuni (stagionalità, giorni della settimana, giorni del mese), crescita, ciclo di vita del prodotto, e così via.
Oltre all’analisi puramente predittiva, gestiamo anche in modo approfondito tutte le specificità associate agli alimenti freschi. Ad esempio, per Lokad, lo stock non è semplicemente una quantità di stock disponibile: assumendo che i dati siano disponibili, possiamo anche tenere conto della composizione esatta e delle caratteristiche del prodotto del tuo inventario, dove ogni unità ha una propria durata di conservazione unica. Attraverso questa analisi, Lokad valuta accuratamente la probabilità che l’inventario debba essere “scartato” e regola le quantità suggerite da riordinare di conseguenza.
Il nostro obiettivo non è minimizzare la percentuale di errore, ma i dollari di errore. Lokad fornisce quantità di riordino o di spedizione ottimizzate che tengono conto di tutti i vincoli della supply chain intrinseci agli alimenti freschi, come la capacità dei camion e i costi di trasporto, le limitazioni del volume di stoccaggio, la perdita di peso nel tempo, la perdita giornaliera di valore di mercato, nonché gli orari di ordinazione e consegna. Il nostro pacchetto di servizi può essere personalizzato per un servizio end-to-end completo che integra tutti i fattori e vincoli aziendali nella soluzione.
Superare i limiti delle soluzioni classiche
Le soluzioni classiche di ottimizzazione dell’inventario che si basano su metodi di previsione classici funzionano male per gli alimenti freschi. Infatti, mentre il numero di SKU potrebbe non essere così elevato come in altri settori, le previsioni devono essere aggiornate ogni giorno con assoluta affidabilità. Mentre le soluzioni di previsione classiche richiedono molta “taratura” per ottenere previsioni accurate, Lokad mette l’accento sull’automazione end-to-end con zero taratura per quanto riguarda le previsioni statistiche. Questo è possibile grazie alla nostra tecnologia di previsione che sfrutta il cloud computing per eseguire correlazioni avanzate utilizzate per ottenere l’automazione completa.
Inoltre, le previsioni fornite da Lokad non sono solo più accurate, ma sono anche più allineate con le esigenze aziendali del settore degli alimenti freschi. Le soluzioni concorrenti forniscono previsioni medie o mediane, o in altre parole previsioni che hanno una probabilità del 50% di essere al di sopra o al di sotto della domanda futura. Ma i produttori e distributori di alimenti freschi non cercano livelli di servizio “medi”. Piuttosto, cercano livelli di servizio eccezionali, tipicamente ben oltre il 95%. Per fornire tali livelli di servizio elevati, Lokad calcola ciò che viene chiamato le griglie dei quantili, ovvero le distribuzioni di probabilità complete per (quasi) tutti i livelli di domanda futura. Assegnando una probabilità a ogni possibile valore futuro, Lokad può prioritizzare e individuare le decisioni principali che massimizzano i rendimenti per ogni $1 investito nell’inventario. I calcoli coinvolti in questo processo sono enormi, ma ancora una volta, grazie al cloud computing, Lokad può effettuare questi calcoli a prezzi accessibili anche per le aziende a margine ridotto.
Inoltre, Lokad non fa “ingenue” supposizioni sull’inventario, come trattare un livello di stock come se ogni unità fosse allo stesso livello della successiva. La freschezza del prodotto è fondamentale, e ogni singolo giorno l’inventario che viene conservato provoca una perdita costante del valore di mercato della merce. Le soluzioni classiche di solito fanno supposizioni ingenui sull’inventario, ignorando il concetto di shelf-life o anticipando i livelli di deterioramento trattando le quantità di previsione giornaliere come se fossero esatte (suggerimento: non lo sono). Invece, Lokad calcola l’esatta probabilità di ogni unità di essere “scartata” e di conseguenza riprioritizza il rifornimento per assicurarsi che i clienti continuino a essere serviti con i livelli di servizio più elevati possibili.
Lokad fornisce i numeri che guideranno le decisioni di allocazione ottimale dell'inventario nella tua azienda
Integrazione senza soluzione di continuità con le tue soluzioni esistenti
Lokad non è pensato come sostituto del tuo sistema di gestione dell’inventario o di ordinazione esistente. Lokad fornisce semplicemente i numeri che guideranno le decisioni di allocazione ottimale dell’inventario nella tua azienda. E questi numeri possono essere automaticamente ri-importati nei tuoi sistemi esistenti tramite un trasferimento di file piatto automatizzato. Poiché Lokad rappresenta solo uno strato sottile sopra i tuoi processi esistenti, l’installazione della nostra soluzione è solo questione di poche settimane una volta che i tuoi dati sono resi disponibili per noi.
Di solito, l’installazione di Lokad prevede l’upload di file piatti a noi su base giornaliera alla fine della giornata. Questi file contengono tipicamente la cronologia delle vendite, la cronologia degli ordini di acquisto, l’elenco degli SKU da elaborare e eventualmente un paio di altri set di dati ritenuti rilevanti per affrontare in modo approfondito i tuoi problemi. Ad esempio, per i centri di distribuzione che servono i negozi, utilizziamo spesso la mappatura tra negozi e centri per tenere conto del fatto che i negozi potrebbero cambiare centro di distribuzione nel tempo.
Inoltre, ogni volta che i tuoi dati “freschi” sono resi disponibili a noi, tutti i calcoli vengono eseguiti automaticamente fornendo risultati in meno di 60 minuti, indipendentemente dalla quantità di dati coinvolti (possibilmente fino a diversi migliaia di negozi per una grande rete di vendita al dettaglio di alimentari…) I risultati generati da Lokad possono essere resi disponibili come fogli Excel o file piatti a seconda del grado di automazione richiesto dai nostri clienti. Gli indicatori chiave di prestazione (KPI) che vengono definiti congiuntamente con ciascun cliente vengono anche implementati nella soluzione per garantire un monitoraggio continuo delle prestazioni dell’inventario fornite da Lokad.