Giro d'affari dell'inventario (Rotazione delle scorte)

In contabilità, il giro d’affari dell’inventario (detto anche giro d’affari dell’inventario o rotazione delle scorte) è il numero di volte in cui l’inventario viene venduto o consumato durante un determinato periodo di tempo, di solito un anno. Il giro d’affari dell’inventario viene generalmente misurato a livello di SKU (Stock-Keeping Unit) o mediato a un livello più aggregato. Numericamente, il giro d’affari dell’inventario è spesso definito come il rapporto tra il costo delle merci vendute diviso per il livello medio delle scorte, anch’esso misurato in costo delle merci. Questa misura è intesa come un proxy delle prestazioni generali della catena di fornitura, soprattutto dal punto di vista del capitale circolante. Il giro d’affari dell’inventario è una metrica ampiamente utilizzata, soprattutto tra i settori FMCG.

Panoramica dei rapporti di rotazione delle scorte

Tutto considerato, un’azienda che riesce a acquistare un’unità di prodotto per $1 e poi rivenderla per $2 mentre esegue questo ciclo 20 volte all’anno genererà il doppio dei profitti lordi rispetto a un concorrente che esegue lo stesso ciclo solo 10 volte all’anno. Tuttavia, le due aziende hanno circa gli stessi requisiti di capitale circolante per quanto riguarda le loro scorte. Pertanto, sebbene le rotazioni delle scorte non equivalgano ai livelli di redditività, sono correlate in larga misura.

Inoltre, quando si analizzano i rapporti di rotazione delle scorte fino al livello di SKU, gli outlier sono tipicamente di grande interesse dal punto di vista della gestione della catena di fornitura (SCM). Infatti, gli SKU associati a bassi rapporti di rotazione delle scorte sono spesso associati a scorte eccessive, o addirittura a scorte morte e svalutazione delle scorte. Inoltre, i bassi rapporti aumentano la pressione sui requisiti di capitale circolante.

Al contrario, i rapporti di rotazione delle scorte elevati sono generalmente associati a beni che vengono venduti rapidamente e a uno stato sano delle scorte, con pochi problemi di deprezzamento e obsolescenza. Mentre i rapporti elevati sono spesso considerati come la manifestazione di una buona gestione delle scorte, possono anche suggerire scorte di sicurezza insufficienti o una protezione insufficiente contro i rischi della catena di fornitura.

Nella pratica, i tempi di consegna sono di solito la forza trainante dietro i rapporti di rotazione delle scorte osservati. Infatti, i fornitori lontani (possibilmente fornitori d’oltremare) comportano livelli di scorte elevati, poiché le scorte necessarie per coprire l’intera domanda nel lead time sono più alte, il che abbassa meccanicamente i rapporti di rotazione delle scorte. Altri fattori come le dimensioni dei lotti, la MOQ (Quantità Minima d’Ordine) o l’EOQ (quantità economica d’ordine) influenzano anche questi rapporti.

Formula del giro d’affari dell’inventario

Il rapporto di rotazione delle scorte è classificato classicaente definito dal punto di vista degli acquisti o dal punto di vista delle vendite. Il punto di vista degli acquisti è riflesso da:

Giro d'affari delle scorte = Costo delle merci vendute / Scorta media a costo

Dove

• il Costo delle merci vendute (COGS) include i costi di acquisto delle materie prime, oltre ai costi di produzione se è avvenuta una trasformazione prima della vendita del prodotto finale per un determinato periodo di tempo. Questo costo non include i costi di vendita (come la pubblicità) o i costi amministrativi generali (come le risorse umane).
• la Scorta media a costo segue la stessa definizione di costo utilizzata per il COGS, ma si applica a tutte le scorte attualmente detenute dall’azienda, sia disponibili in magazzino che in ordine. Questo costo non include i costi di gestione delle scorte.

Il punto di vista delle vendite è riflesso da:

Giro d'affari delle scorte = Vendite nette / Scorta media a prezzo di vendita

Dove

• le Vendite nette rappresentano il ricavo generato dalle unità vendute per un determinato periodo di tempo, senza includere tasse (come l’IVA) e sconti o ribassi temporanei.
• la Scorta media a prezzo di vendita segue la stessa metrica di valutazione utilizzata per le vendite nette, ma si applica a tutte le scorte attualmente detenute dall’azienda, come sopra.

Entrambi i punti di vista richiedono che l’intera scorta venga presa in considerazione nel calcolo. Ciò include la scorta in magazzino ma anche la scorta in ordine. Infatti, non appena le merci vengono ordinate, l’azienda assume il rischio associato a quelle quantità e quindi quelle quantità influiscono negativamente sull’agilità della supply chain dell’azienda.

Esistono molte altre varianti di “giro d’affari”. Il numeratore rappresenta sempre il flusso delle scorte, mentre il denominatore rappresenta sempre lo stato delle scorte. La maggior parte di queste varianti è accettabile purché il rapporto sia omogeneo, con unità allineate per entrambi i valori. In modo più astratto, si può dire che il giro d’affari delle scorte cerca di catturare il rapporto flusso su stato.

Come regola generale, il punto di vista degli acquisti del giro d’affari delle scorte tende ad essere più diffuso nella maggior parte dei settori. Quando si considerano i livelli di scorte associati a parti, componenti o materie prime, la nozione di prezzo di vendita delle scorte è in qualche modo sfocata poiché solo i prezzi dei beni finiti vengono osservati direttamente.

I panelisti e i compilatori dei dati del settore utilizzano frequentemente le vendite nette come numeratore nell’equazione del giro d’affari delle scorte. La motivazione principale di questa pratica è la riluttanza delle aziende a condividere i loro margini lordi dettagliati. Infatti, le vendite in volume sono considerate meno sensibili perché i prezzi di vendita sono già pubblici.

Aneddoticamente, ci sono molte popolari razionalizzazioni post-hoc per questa situazione basate sulla “presunta” superiorità del punto di vista delle vendite, che è principalmente promosso dagli stessi attori che non dispongono dei dati per adottare il punto di vista degli acquisti. Sebbene il punto di vista delle vendite non sia privo di merito, ha pro e contro quasi identici rispetto al suo controparte degli acquisti.

Limitazioni dei rapporti di rotazione delle scorte

Nonostante la credenza diffusa che i rapporti di rotazione delle scorte (o semplicemente turni di seguito) siano un buon indicatore delle prestazioni della supply chain di un’azienda, questi indicatori sono al massimo proxy. Soffrono di molte limitazioni che vengono frequentemente sottovalutate.

Complessità nascoste. Misurare i turni è un’operazione complessa poiché la maggior parte delle misurazioni naive sono semplicistiche e producono risultati insensati. Ad esempio, il concetto di COGS è un concetto piuttosto ambiguo quando i fornitori offrono sconti sul prezzo, o quando le materie prime acquistate sono soggette a prezzi di mercato in continua evoluzione. Al contrario, i profitti possono essere negativamente influenzati da resi, richiami o promozioni che, al contrario, tendono a migliorare (ridurre) otticamente i turni. Nella pratica, i turni devono essere realizzati su misura con molte conoscenze specifiche del settore al fine di mitigare problemi che vanificherebbero lo scopo originale di avere i turni come una riflessione equa del tasso di ritorno della supply chain. La maggior parte del software aziendale non riesce a fornire il livello di dettaglio adeguato quando si tratta di KPI dei turni, costringendo i team a fare affidamento su fogli di calcolo per ottenere misurazioni “corrette”.

Indicatore obsoleto. Per definizione, i turni devono essere mediati su lunghi periodi di tempo che rappresentano un multiplo dei tempi di consegna al fine di essere statisticamente significativi. Inoltre, il periodo di misurazione deve spesso essere lungo un anno per fornire risultati significativi a causa di modelli di domanda come la stagionalità. Di conseguenza, i turni delineano solo problemi abbastanza “vecchi” - che dovrebbero essere già stati affrontati - o cambiamenti lenti nella supply chain dell’azienda che avrebbero dovuto essere scoperti in precedenza attraverso indicatori alternativi. La mitigazione dell’obsolescenza dei turni richiede, nella pratica, tecnologie predictive che possono estrapolare in modo affidabile le osservazioni recenti e correggere i loro bias locali (temporali) come la stagionalità, le promozioni, le rotture di stock, ecc.

Bikeshedding. Come la maggior parte degli indicatori della supply chain - e molto simile all’analisi ABC in particolare - i turni sono molto suscettibili a discussioni improductive e lunghe, con molte parti coinvolte all’interno dell’azienda - contabilità, finanza, supply chain, produzione… Inoltre, poiché l’indicatore è semplice in teoria e complesso nella pratica, i KPI basati sui turni tendono ad essere ingannevoli in molti modi, portando a ulteriori attriti tra i team e a una potenziale errata formulazione degli incentivi. Questa limitazione può essere mitigata da una documentazione approfondita dei dettagli dell’indicatore, che purtroppo va contro la semplicità inizialmente percepita associata ai rapporti di rotazione delle scorte.

Mancanza di rilevanza. Ci sono situazioni in cui i turni delle scorte sono semplicemente irrilevanti. Nei settori guidati dalla novità - moda, lusso, prodotti culturali - i prodotti tendono ad essere un successo o un fallimento, e il ciclo di vita della domanda dei prodotti potrebbe essere troppo breve per rendere i turni veramente importanti. Nei settori guidati da scorte seriali (riparabili) - aerospaziale, attrezzature industriali - il TAT (Turn-Around Time) è tipicamente più significativo dei rapporti di rotazione delle scorte.

Metodi per migliorare i rapporti di rotazione delle scorte

Ci sono diversi approcci popolari per ridurre i rapporti di rotazione delle scorte, tuttavia ogni approccio tende ad avere anche i propri svantaggi.

In conclusione, la prospettiva dei “turni più bassi” è limitata e non cattura ciò che di solito viene percepito come una catena di approvvigionamento ad alte prestazioni. Pertanto, sebbene i turni dovrebbero essere tipicamente ridotti quando si presenta un’opportunità a basso costo, gli effetti di secondo ordine, come la perdita di fedeltà del cliente o il mantenimento di fornitori non competitivi, devono essere valutati al fine di decidere se il risultato finale sarà un guadagno netto per l’azienda.

Punto di vista di Lokad

Come la maggior parte degli indicatori di catena di approvvigionamento (apparentemente) semplici, i rapporti di rotazione delle scorte sono “monchi” e non riflettono adeguatamente le forze economiche contrastanti presenti all’interno dell’azienda e della sua catena di approvvigionamento. I turni, così come le scorte di sicurezza, sono un equilibrio tra vari rischi, principalmente il costo delle scorte e il costo delle mancanze di magazzino. Quindi, sebbene i turni possano fornire preziose informazioni di alto livello sulla catena di approvvigionamento, affinare tali misurazioni in modo che siano fatte nel “modo giusto” richiede molto sforzo, che tende ad essere ampiamente sottovalutato da molte aziende, poiché la maggior parte dei fornitori di software aziendali offre KPI simili ai turni pronti all’uso. Tuttavia, queste capacità integrate sono inevitabilmente semplicistiche rispetto alle specificità dell’azienda. Pertanto, nella pratica, questi KPI richiedono implementazioni personalizzate, che superano spesso le capacità degli strumenti di BI (business intelligence) che non sono orientati verso l’ingegneria finanziaria complessa.