Le taux de service de 100% (Antipatterns de la supply chain)

Pourquoi se contenter de bien faire quand on peut atteindre la perfection ?

Catégorie: gestion

Atteindre un taux de service de 100% service level, autrement dit, 0% de ruptures de stock ou de retards, est un fantasme malheureusement encore poursuivi par trop d’entreprises. D’un point de vue purement mathématique, puisque la demande future est incertaine et illimitée, atteindre un taux de service garanti de 100% nécessiterait une quantité infinie de stocks, ce qui est pratiquement ingérable.

Fondamentalement, l’optimisation de stocks est un trade-off entre le coût des stocks et le coût des ruptures de stock. Quelle que soit la méthode de prévision utilisée, le résultat est le même : rien de moins qu’une quantité infinie de stocks ne peut mathématiquement garantir zéro rupture de stock.

Lorsqu’on est confronté à de telles situations, il est important d’attribuer un coût aux ruptures de stock - éventuellement un coût très élevé si cela a du sens d’un point de vue commercial - et de commencer à équilibrer les coûts. Comme un stock supplémentaire apporte des rendements décroissants, il faut trouver un équilibre pour optimiser le retour sur investissement (ROI) de votre entreprise, mais cela ne se fera pas avec un taux de service de 100%.